Gemüsebeet anlegen: der einfache Einstieg in den eigenen Gemüsegarten

Ob Sie Gemüse im Hochbeet oder im klassischen Bodenbeet anbauen, hängt von Ihren Vorlieben und Möglichkeiten ab. Auch auf dem Balkon können Sie erfolgreich Gemüse anbauen und ernten. Jede Anbauform hat ihre Vorteile. Hauptsächlich sind die individuellen Platzverhältnisse, die vorhandene Zeit und die gewünschten Gemüsearten zu berücksichtigen. Nachfolgend sind die Vor- und Nachteile der jeweiligen Anbauform aufgeführt.

Durch das geschickte Kombinieren verschiedener Gemüsearten fördern sich die Pflanzen im Wachstum, die Fläche wird optimal ausgefüllt und Schädlinge werden ferngehalten. Eine bekannte und sehr bewährte Kombination ist der Anbau von Karotten und Zwiebeln. Möhren wachsen unter der Erde, und Zwiebeln füllen die Lücken. Hinzu kommt, dass der Duft der Zwiebel die Möhrenfliege abwehrt. Diese Mischkultur im Gemüsebeet ist bewährt und leicht umsetzbar.

5 Grundregeln zur Mischkultur im Gemüseanbau

1. Kombinieren Sie flach- und tiefwurzelnde Pflanzen.
2. Pflanzen Sie Kräuter oder duftende Blumen wie Tagetes oder Ringelblumen zu Gemüse.
3. Kombinieren Sie rasch wachsende Arten (Radieschen, Kresse, Salat, Spinat) zu langsam wachsenden Arten (Tomaten, Kohl, Gurken).
4. Vermeiden Sie, dass Pflanzen aus einer Familie oder Gattung zusammengepflanzt werden.
5. Bunt gemischte Pflanzungen fördern die Erträge und minimieren die Anfälligkeit gegenüber Krankheiten und Schädlingen.

Bohnen

• Wichtig ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit bei der Keimung und während der Blüte.
• Schützen Sie die Keimlinge vor Schnecken und Vögeln.
• Bohnenkraut ist als Mischkultur empfehlenswert.
• Stangenbohnen benötigen Stützen zum Ranken. Wichtig ist, dass Sie die Stangenbohnen anfangs an den Stützen hochleiten.
• Bohnen sollten Sie erst nach 3 bis 4 Jahren wieder an derselben Stelle anbauen (Fruchtfolge).

• Achten Sie darauf, dass Sie Kartoffeln möglichst nicht neben Tomaten pflanzen.
• Sobald die Pflanzen ca. 15 cm hoch sind, sollten Sie die Kartoffeln anhäufeln.
• Wichtig ist, dass Sie Kartoffeln regelmäßig hacken und Unkraut entfernen.
• Kartoffeln sind Starkzehrer, daher ist es wichtig, dass ausreichend Nährstoffe zur Verfügung stehen. Mit einer Düngung fördern Sie den Ertrag.
• Vor allem während der Blüte ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit wichtig.
• Bei ersten Anzeichen von Krautfäule oder Kartoffelkäfern sollten Sie die befallenen Pflanzenteile entfernen und die Käfer absammeln.

• Bei früher Pflanzung sollten Sie die Jungpflanzen mit Vlies oder Folie schützen.
• Zur Entwicklung der Knollen ist Licht notwendig. Daher halten Sie möglichst einen Abstand von 15 bis 20 cm zu anderen Pflanzen ein.
• Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ist sehr wichtig, da Kohlrabi nach Trockenheit holzig wird und bei schwankenden Bedingungen rissig wird und ggf. aufplatzt.
• Wichtig ist, dass Sie den Boden um die Pflanzen regelmäßig lockern.
• Kohlrabi gehört zu den Mittelzehrern, d. h., für eine üppige Knollenbildung sind Nährstoffe notwendig. Düngung je nach Bodenart und Fruchtfolge.
• Achten Sie darauf, dass Sie die Knollen rechtzeitig ernten. Zu langes Warten kann zu holziger Struktur führen.

• Kürbisse sind empfindlich gegen Kälte.
• Optimal ist ein sonniger, warmer und windgeschützter Standort.
• Bei früher Pflanzung sollten Sie die Jungpflanzen mit Vlies oder Folie schützen.
• Für Wachstum und Fruchtbildung ist eine gleichmäßige Wasserversorgung notwendig.
• Mit einer Mulchschicht wird der Boden feucht gehalten und das Unkraut unterdrückt. Ebenfalls ist eine Pflanzung in Mulchfolie möglich.
• Die Ranken benötigen Platz, ggf. müssen die Ranken gezielt geleitet werden oder bei Bedarf muss die Triebspitze abgeschnitten werden.
• In kalten Phasen kann die Bestäubung durch Insekten reduziert sein. Mit einem Pinsel können Sie die Bestäubung fördern, hierzu werden die Pollen der männlichen Blüten auf die weiblichen übertragen.
• Kürbisse gehören zu den Starkzehrern, daher ist es wichtig, dass die Pflanzen ausreichend Nährstoffe zur Verfügung haben.

• Achten Sie auf eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit. Bei Trockenheit kann es zu bitterem Geschmack kommen oder die Pflanzen schießen.
• Wichtig ist, dass Sie die Stiele von außen nach innen abernten und maximal ein Drittel der Pflanze ernten.
• Mangold benötigt als Mittelzehrer für üppiges Wachstum eine gute Nährstoffversorgung, Düngung je nach Bodenart.
• In milden Wintern kann Mangold mit einem leichten Schutz über den Winter im Garten oder Hochbeet stehen und so im Frühling erneut geerntet werden.

• Wichtig für Möhren ist ein lockerer, tiefgründiger Boden ohne Staunässe.
• Die Keimung bei Möhren dauert 3 bis 4 Wochen, in dieser Zeit darf es nicht zu trocken sein.
• Gleichmäßige Feuchtigkeit ist sehr wichtig. Staunässe oder starke Trockenheit vermeiden. Beides kann zu Rissen oder schlechtem Wachstum führen.
• Nach der Keimung sollten die Pflanzen im Abstand von 2 bis 5 cm stehen, daher können Sie bei Bedarf die Möhren bei zu dichtem Stand ausdünnen.
• Wichtig ist, dass Sie die Möhren regelmäßig hacken. Achten Sie darauf, dass immer ausreichend Erde die Wurzelköpfe bedeckt (Anhäufeln). Dadurch werden grüne Wurzelköpfe an den Möhren vermieden.
• Gegen Möhrenfliegen helfen feinmaschige Kulturnetze oder eine Mischkultur mit Lauch, Zwiebeln oder Knoblauch.

• Der Standort für Paprika und Peperoni sollte warm, sonnig und windgeschützt sein.
• Bei früher Pflanzung sollten Sie die jungen Pflanzen mit Vlies oder Folie schützen.
• Optimal ist ein Pflanzkübel an der Hauswand oder der Anbau im Hochbeet.
• Wichtig beim Anbau von Paprika und Peperoni ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit.
• Brechen Sie die ersten Blüten an Paprika und Peperoni aus. Meist erscheinen die ersten Blüten in Phasen, in denen die Pflanzen noch recht klein sind. Durch das Ausbrechen der sogenannten Königsblüte regen Sie das Wachstum und die Verzweigung an.
• Paprika und Peperoni sind Mittel- bis Starkzehrer, daher ist es wichtig, dass ausreichend Nährstoffe zur Verfügung stehen.
• Hohe Sorten benötigen Stäbe als Stützen.
• Die Seitentriebe in den Blattachseln können bei starkem Wuchs ausgegeizt werden. Dadurch wird die Fruchtbildung gefördert.
• Wichtig ist, dass Sie Paprika und Peperoni regelmäßig ernten, dadurch werden neue Früchte nachgebildet.

• Wichtig ist, dass Sie die Sorten je nach Jahreszeit wählen.
• Eine Aussaat ist bei Radieschen ab Februar möglich.
• Mit Vlies oder Folie fördern Sie die Keimung und das Wachstum im Frühjahr.
• Vereinzeln Sie die Radieschen nach der Keimung. Nur bei ausreichend Platz entwickeln sich die Radieschen gut.
• Folgesaaten können alle 3 Wochen durchgeführt werden.
• Achten Sie darauf, dass Sie die Radieschen regelmäßig gießen.
• Wichtig ist, dass Sie regelmäßig kontrollieren, ob Nacktschnecken vorhanden sind.
• Ernten Sie die dickste Radieschen zuerst. Die Ernte kann über einen Zeitraum von 1 bis 2 Wochen erfolgen.

• Durch Überstülpen von Töpfen oder Treibglocken ab Februar können der Austrieb und die Ernte verfrüht werden.
• Wichtig ist eine gleichmäßige Feuchtigkeit während des Wachstums, jedoch es darf nie zu Staunässe kommen.
• Rhabarber benötigt viel Platz – daher möglichst einen Abstand 80 bis 100 cm zu anderen Pflanzen berücksichtigen.
• Im ersten Jahr nach der Pflanzung sollten Sie möglichst noch nicht ernten.
• Rhabarber als Starkzehrer benötigt viele Nährstoffe. Optimal ist eine Düngung vor dem Austrieb.
• Achten Sie darauf, dass Sie die Blütenstände rechtzeitig ausbrechen.
• Letzte Ernte Ende Juni (Oxalsäuregehalt steigt!), Ausnahme ist die Sorte 'Livingstone', der immertragende Rhabarber kann den ganzen Sommer über beerntet werden.
• Blätter und Stiele an der Pflanze belassen, auch wenn es optisch nicht ansprechend wirkt, die Pflanze speichert die Nährstoffe aus den oberirdischen Pflanzenteilen im Wurzelstock.
• Alle 6 bis 8 Jahre durch Teilung verjüngen und möglichst verpflanzen.

• Ab März kann Salat direkt ausgesät werden, durch das Vereinzeln erhält die einzelne Pflanze den optimalen Platz.
• Praktisch sind Saatbänder, bei denen der Abstand bereits vorgegeben ist.
• Mit Jungpflanzen können innerhalb weniger Sorten Salatköpfe heranwachsen. Langsamer verläuft die Kultur, wenn Sie Salat aussäen.
• Wichtig ist, dass Sie die Sorten je nach Jahreszeit wählen. Manche Sorten sind nur für den Frühling geeignet, andere wiederum sind Sommer- oder Herbstsorten.
• Achten Sie darauf, dass Sie die Aussaaten gleichmäßig feucht halten.
• Salat wird von Schnecken gerne gefressen. Daher sollten Sie vor allem die Jungpflanzen vor Schnecken schützen.
• Eine Abdeckung mit Vlies kann im Frühjahr oder Herbst ratsam sein.
• Feldsalat kann als Folgekultur im Spätsommer und frühen Herbst ausgesät werden.

• Optimal für die meisten Spinatsorten sind kühle Temperaturen.
• Bei Hitze kann es dazu kommen, dass der Spinat zur Blüte kommt (schießt) und ungenießbar wird.
• Bei Spinat ist eine Direktsaat Februar bis Anfang Mai oder August bis Anfang Oktober möglich.
• Achten Sie darauf, dass die Saattiefe 2 cm sein sollte.
• Wichtig ist, dass Sie den Spinat rechtzeitig vereinzeln, d.h., die Pflanzen sollten im Abstand von 5 bis 7 cm stehen.
• Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ist sehr wichtig, Trockenheit kann zum Schießen führen.
• Junge Blätter sind besonders schmackhaft, von außen nach innen ernten, denn die Pflanzen treiben nach.
• Fruchtfolge beachten: Spinat sollte nicht nach Roter Beete oder Mangold angebaut werden.
• Spinat kann gut als Winterkultur im Hochbeet oder Garten angebaut werden, da er frostfest ist.

• Der Standort sollte warm, sonnig und windgeschützt sein.
• Bei früher Pflanzung sollten Sie die Jungpflanzen mit Vlies oder Folie schützen.
• Der Anbau im Hochbeet ist möglich, jedoch benötigen Zucchini viel Platz.
• Zucchini sind Starkzehrer, daher schon bei der Pflanzung Kölle Bio Gemüse- und Beerendünger verwenden.
• Zucchini benötigen vor allem während der Fruchtbildung eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit.
• Wichtig ist, dass Sie beim Gießen darauf achten, dass das Wasser direkt an die Pflanze gelangt und nicht über die Blätter gegossen wird.
• Zucchini sollten Sie regelmäßig ernten, junge Früchte sind besonders zart.
• Auch die Blüten der Zucchini sind essbar.

• Eine frühe Aussaat von Zuckerschoten/Zuckererbsen im Beet oder Balkonkasten ist möglich.
• Wichtig ist, dass Sie ein Rankgitter oder Stäbe anbringen.
• Achten Sie beim Anbau von Zuckerschoten/Zuckererbsen auf eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit.
• Zuckerschoten/Zuckererbsen sollten Sie ab einer Schotenlänge von 5 bis 7 cm ernten.
• Wichtig ist, dass geerntet wird, denn dadurch wird die Blütenbildung gefördert.
• Der Anbau von Zuckerschoten/Zuckererbsen ist ideal für Anfänger oder Kinder, da schnellwachsend, unkompliziert, schmackhaft und dekorativ.

• Steckzwiebel können Sie ab Mitte März pflanzen.
• Wintersteckzwiebel werden im Herbst gepflanzt.
• Optimal für Zwiebel ist ein sonniger Standort mit lockerem Boden.
• Wichtig ist, dass Sie die Zwiebel nur wenig gießen und es nie zu Staunässe kommt.
• Zwiebeln bevorzugen leichte Böden.
• Eine Düngung ist bei Zwiebeln nicht notwendig.