Auberginen pflanzen, pflegen und ernten

Auberginen sind eine mediterrane Gemüseart die vielseitig verwendet werden kann. Auch im eigenen Garten oder auf dem Balkon können Auberginen aufgrund ihrer geringen Wuchshöhe von 80-100 cm angebaut werden. Auch als Eierfrucht bezeichnet, wird sie im französischen Klassiker Ratatouille verwendet. Ebenso in der türkischen und griechischen Küche, gefüllt mit Hackfleisch oder als Auflauf in der bekannten Musaka. Mariniert auf dem Grill, als Bestandteil von Gemüsespießen, oder in Aufläufen lässt sich das faszinierende Fruchtgemüse bestens verarbeiten und genießen. Aufgrund ihres hohen Wärmebedarfes lassen sich die Pflanzen vor allem in Gefäßen auf dem Balkon oder in geschützten Lagen im Garten anbauen. Das Gemüse kann ab Februar aus Saatgut herangezogen oder als fertige Pflanzware ab Ende Mai ausgepflanzt werden. Für zügiges Weiterwachstum sind Nachttemperaturen von über 15° C notwendig. Entdecken Sie die Vielfalt von unserem Pflanzen Onlineshop! Alles rund um die Auberginenpflege erfahren Sie im folgenden Beitrag.

Auberginen benötigen einen sonnigen, warmen und geschützten Platz. Ideal ist ein Standort vor einer Südwand, die die Wärme reflektiert. Auch auf dem Balkon in großen Gefäßen oder im Hochbeet fühlt sich die besondere Gemüseart wohl, denn im Schutz von Mauern und Wänden ist das Klima ideal und die Pflanzen sind vor Regen geschützt.

Auberginen können bestens in Töpfe gepflanzt werden. Besonders eignen sich Minisorten mit einer Wuchshöhe von 50 bis 60 cm für die Kübelkultur. Diese sind äußerst dekorativ auf Balkon oder Terrasse und können im Hochsommer kontinuierlich beerntet werden. Die verwendeten Gefäße sollten mindestens 10 Liter Erdvolumen fassen, um den Pflanzen ausreichend Platz für das Wurzelwachstum zu bieten. Wichtig bei der Kultur im Kübel ist die ausreichende Düngung und gleichmäßige Bewässerung. Um Staunässe zu vermeiden, sollte beim Einpflanzen eine Drainageschicht auf den Boden des Gefäßes gegeben werden.

Die Aussaat von Auberginen startet im Februar im Gewächshaus oder auf der Fensterbank bei Temperaturen von 22 bis 24° C. Nach zwei bis vier Wochenkeimen die feinen Samen. Durch diese sogenannte Vorkultur werden innerhalb 8 bis 10 Wochen kräftige Pflanzen herangezogen, die ab Ende Mai im Freien ausgepflanzt werden können.

Fühlt sich die Aubergine an einem Standort wohl, ist sie robust und wenig anfällig gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Oft ist ein Schädlingsbefall eine Folge von Stresssituationen oder zu dichtem Stand. Daher ist es wichtig, dass die Standortbedingungen für die Auberginen optimal sind. 

Blattläuse 

Zunächst finden sich Blattläuse an den Triebspitzen. Bei rechtzeitigem Erkennen kann ein Abspritzen mit Wasser Abhilfe schaffen. Zusätzlich verhindert eine Spritzung mit Bio Pflanzenkur eine weitere Ausbreitung. Auf natürliche Art und Weise wird so das pflanzeneigene Immunsystem gestärkt und die Ausbreitung von Schädlingen minimiert.