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Zitronenmelisse pflegen
Für einen buschigen Wuchs ist ein regelmäßiger Schnitt wichtig. Auch wenn keine Blätter verwertet werden, empfiehlt es sich, ab und zu, die langen Triebe zurückzuschneiden. So verzweigt sich die Pflanze gut und es wachsen zarte Neutriebe nach. Ein Rückschnitt im Herbst ist nicht notwendig, denn die Triebe dienen als natürlicher Winterschutz. Idealerweise entfernen Sie das Laub im zeitigen Frühjahr. Bei starkem Frost können Sie zum Schutz etwas Reisig über das Kraut legen.
Hinweis: Zitronenmelisse bildet Rhizome und Ausläufer und breitet sich bei guten Bedingungen aus. Da sie zur Gruppe der Flachwurzler gehört, sollten Sie mit Bedacht hacken.
Verwerten
Die aromatischen Blätter der Pflanze, können Sie grob zerkleinern und zu frischen Sommersalaten geben. Außerdem eignen sich die hellgrünen Blätter als delikate Garnierung für Desserts und Sommerbowlen. Melisse verfügt über eine Vielzahl an Wirkstoffen, die auch im Tee noch erhalten bleiben. Das ätherische Öl als Inhaltsstoff in den Melissenblättern setzt sich aus den Substanzen Citral, Geranial, Neral und Citronelle zusammen. Diese Stoffe sind verantwortlich, dass der Duft an Zitrone erinnert. Interessante Teemischungen ergeben sich in Kombination mit Pfefferminzblättern, Kamillenblüten oder Thymianzweigen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, probieren und genießen Sie die Vielfalt rund um die Verwendung der Melisse. Probieren Sie ein Bad im Zitronenaroma oder getrocknete Blätter im Kräuterkissen! Die Pflanze lässt sich wunderbar konservieren und vielseitig verwenden. Auch mit vielen anderen Kräutern können wohlriechende Kräuterschätze hergestellt werden.
Zitronenmelisse Anzucht
Melissa kann als Pflanze gekauft, durch Teilung vermehrt oder durch Anzucht mit Samen kultiviert werden. Das Saatgut wird im Frühling in sogenannter Vorkultur ausgesät und benötigt zur Keimung Temperaturen von 16 bis 20 °C. Wichtig ist, dass Sie den Samen nicht mit Erde bedecken, denn Melisse gehört zur Gruppe der sogenannten Lichtkeimer. Die Anzuchtschalen oder Töpfe mit Anzuchterde sollten an einem hellen, warmen Platz stehen und nach 10 bis 14 Tagen sind bereits die ersten Keimlinge sichtbar. Nach weiteren 2 bis 3 Wochen können Sie die Jungpflanzen pikieren. Hierbei pflanzen Sie jeweils mehrere Jungpflanzen in einen größeren Topf. Bei optimalen Kulturbedingungen entwickeln sich die Kräuter innerhalb von 4 bis 6 Wochen und können ab Mitte Mai im Freiland gepflanzt werden.
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FAQ Zitronenmelisse
Die Pflanze lässt sich frisch oder getrocknet verwenden. Mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen sind die Blätter beim Frischverzehr viel intensiver im Geschmack. Bei gutem Wachstum im Sommer gibt es jedoch verschiedene Möglichkeiten, den reichen Vorrat zu konservieren. Das charakteristische Aroma geht selbst beim Trocknen nicht verloren. Binden Sie die Stängel nach dem Schneiden in kleine Sträußchen und hängen Sie diese kopfüber an einen schattigen, luftigen Ort zum Trocknen. Wichtig ist, dass das Trocknen sehr vorsichtig geschieht, denn bei Trockentemperaturen über 30 °C lösen sich die ätherischen Öle in Luft auf und die Melissenblätter verlieren an Aroma. Schon nach wenigen Wochen sind die Blätter trocken und können in Schraubgläser abgefüllt werden. Weitere Konservierungsmöglichkeiten sind das Einfrieren der frischen Blätter oder ein Einlegen in Öl.
Optimal sind alle Arten, die einen sonnigen Standort bevorzugen. Mit seinem aufrechten Wuchs und zarter Blüte kann Melisse auch in das Staudenbeet oder zu Rosen gepflanzt werden. Die Gewächse sollten ähnliche Wasseransprüche haben Zitronenmelisse und Basilikum sollten Sie jedoch in weiterem Abstand voneinander pflanzen.
Bei regelmäßigem Ernten und Rückschnitt ist eine Ernte von Mai bis September möglich. Durch den Rückschnitt wird die Blütenbildung verhindert und es sind immer junge Triebe an der winterharten Pflanze.
Das Kraut lässt sich gut durch Stecklinge vermehren. Der optimale Zeitpunkt hierfür ist das zeitige Frühjahr oder der Spätsommer. Schneiden Sie mit einer scharfen Schere nur von gesunden Pflanzen die Stecklinge ab, diese sollten keine Blüten haben. Optimal entwickeln sich die Jungpflanzen in Anzuchtschalen oder in einem Anzucht-Set mit transparenter Abdeckung. Nach 3 bis 4 Wochen haben sich die ersten Wurzeln gebildet und die jungen Pflanzen können in Töpfe mit Pflanzerde umgetopft werden. Weiter lassen sich große Pflanzen durch Teilung vermehren. Dies kann im Frühling oder Herbst erfolgen.
Die Pflanze kann sich am passenden Standort selbst aussäen. Ist dies nicht erwünscht, so muss die Pflanze vor der Blüte zurückgeschnitten werden.
Als Bereichsleiter Bio Anbau schätze ich bei Pflanzen-Kölle besonders unseren Ressourcen- und Klimaschutz und unseren nachhaltigen Sortimente.
