Kölle's Grillakademie - Der Grillkurs für angehende Profis

Alles Wissenswerte zum Thema Grillen erfahren Sie während unserer vierstündigen Grillakademie mit einem Profi-Griller des Hanseatischen Barbecue Clubs.


Bitte denken Sie an wetterfeste und saisonale Kleidung, da unser Grillerlebnis größtenteils im Außenbereich statt findet.

 

Nachfolgend finden Sie unsere monatlichen Grillmenüs.
Bitte achten Sie bei der Artikelauswahl auf Ihre Wunschfiliale!

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Wir weihen Sie in die Geheimnisse des Grillens ein

Bei der gemeinsamen Zubereitung eines hochwertigen Menüs lernen Sie verschiedenen Grilltechniken, Tricks und besondere Gewürztipps kennen. Zu Beginn weiht Sie der Grillmeister in die Geheimnisse des Grillens ein, anschließend werden die einzelnen Gerichte gemeinsam zubereitet und von Ihnen gegrillt. Zwischendurch können Sie immer wieder direkt vom Grill naschen und testen unterschiedliche Marinaden, Soßen und Gewürzmischungen. Der Hauptgang wird gemeinsam verspeist während die Nachspeise auf dem Grill zubereitet wird. "Learning by doing" ist hier das Motto. Es erwartet Sie ein spannender Abend mit den unterschiedlichsten Rezepten und einer Vielzahl an Hochgenüssen zum Mitgrillen und Genießen. Für den späteren Grillgenuss und zum Nachgrillen für Zuhause gibt es natürlich alle Rezepte aus dem jeweiligen Kurs zum Mitnehmen.

Grillakademie "Fleisch-Edel"

Unser Menü im Februar:

Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch die griechische, indische und amerikanische Grillwelt.

  • Gyros Schichtbraten

  • Porterhouse Steak mit Vanille-Kirschlack
  • 
Kachelfleisch mit eigenem Rub
  • 
Bacon Bomb mit Glace

  • Hähnchen in der tomatisierten Joghurt-Marinade

  • Kartoffel-Popcorn-Gratin
  • 
Crêpes von der Gussplatte

Grillakademie "Steak & Co."

Unser Menü im März:

Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch die italienische, schottische, amerikanische und deutsche Grillwelt

 

  • Steakvariationen in allen Grilltechniken: klassisch, sous Vide, Rüchwärts gegrillt
  • Schweinefilet in der Ananas gegrillt
  • Schottisch egg
  • Parmesan-Hähnchenbrust im Prosciuttomantel
  • mediterranes Ofengemüse
  • Gefüllte Süßkartoffel mit Mozarella-Miso
  • Tramezzini Rolls

Grillakademie "Grillen und Outdoorcooking"

Unser Menü im April:

Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch die spanische, jamaikanische und ägyptische Grillwelt.

  • Spanisch Fricco
  • Rinderfilet Roulade mit Gemüse und Reiswein/Soja Sauce
  • Jerk Chicken
  • Herzhafte Garnelenspieße
  • Gegrillte Kichererbsenbällchen
  • Focaccia
  • Käsetörtchen mit Bananen & Beeren
Grillakademie "Grillen & Outdoorcooking"

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Grillakademie "American BBQ"

Unser Menü im Mai:

Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch die amerikanische und mexikanische Grillwellt.

  • Baked Potato
  • Flanksteak mit Pfeffersorten
  • Pulled Pork auf halber Grillkartoffel mit Bacon, Sauerrahm und Käse
  • Cowboy-Burritos mit Salsa-Sauce
  • Beacon Meat Pie
  • Mac'n Cheese
  • Mini Bacon Bomb glasiert
  • Erdbeeren mit Marshmallow & Brausepulver
Grillakademie "American BBQ"

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Grillakademie "Classic Barbecue"

Unser Menü im Juni:

Wir nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch die amerikanische, französische und spanische Grillwelt.

  • Cola Fleisch
  • Bierbrot
  • Rinder-/ Beef Nackensteak
  • Riesenschaschlik
  • Bratwurst-Cocotte
  • Hähnchen Rolls aus der Oberkeule
  • Süße Peperoni mit Heidelbeer Glace
  • Gefüllte Champingions mit Rucula-Salsa
  • Gegrillte Nektarine mit Kokos-Mascarponefüllung
Grillakademie "Classic BBQ"

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