Apfelflammkuchen mit Ziegenkäse

• 300 g Flammkuchenteig
• 80 g Ziegenfrischkäse
• 3 EL Olivenöl
• 30 g Walnüsse
• 100 g saure Sahne
• 1 Apfel
• 2 EL Honig
• 2 TL Rosmarin, gehackt
• 2 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Olivenöl mit Honig und dem Rosmarin vermischen. Ziegenkäse in einer Schüssel mit der sauren Sahne vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse grob hacken. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausrollen. Mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Apfelspalten und Walnüsse darauf verteilen und mit dem Honigöl beträufeln. Ca. 10 bis 12 Minuten im Ofen backen.

Guten Appetit!