Kräuter für Fitness-Salate – lecker und abwechslungsreich

5 Kräuter für Fitness-Salate

Um im Winter den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Salaten zu erhöhen, sollten Sie frische Salatkräuter zufügen. Die Auswahl an Rezepten ist enorm, variieren Sie einfach die Zutaten ganz nach Ihren Vorlieben. Als Grundlage dienen Blattsalate, die Sie mit folgenden Wellness-Kräutern kombinieren können:

Viele Kräuter waren bereits im Mittelalter zuverlässige Begleiter der Menschen. Manche dieser historischen Gewächse gerieten im Laufe der Zeit in Vergessenheit. Es lohnt sich jedoch, diese Pflanzenschätze kennenzulernen. In früheren Zeiten waren viele Wildpflanzen wichtig für die medizinische Versorgung.

Auch heute gibt es viele Gründe, verschiedene Kräuter in Bio Qualität als Zutat in der Nahrung zu verwenden:

• Geschmack der Nahrung wird aufgewertet
• Reich an Mineralstoffen und Vitaminen
• Durch die Verwendung von Kräutern benötigen Ihre Gerichte weniger Salz
• Vielfältiges Geschmackserlebnis (Speisen werden natürlich aromatisiert)

Grundsätzlich können Sie alle Küchenkräuter kurzzeitig auf der Fensterbank im Haus aufstellen. Innerhalb 2-3 Wochen lassen sich die aromatischen Würzpflanzen regelmäßig beernten. Für längere Nutzung ist bei einigen Arten ein Standort im Freien optimal. Ob im Balkonkasten, Hochbeet oder im Gartenbeet hängt von Ihren Vorlieben und den Gegebenheit vor Ort ab.

Wichtig bei einem Standort im Freien ist das schrittweise Angewöhnen an die Freilandbedingungen. Idealerweise starten Sie an frostfreien Tagen. Das sogenannte Abhärten ist wichtig, damit die zarten Neuaustriebe nicht leiden und Sie kontinuierlich ernten können.

Zum Schutz gegen Kälte können Sie Ihre Kräuter im Freien über Nacht mit dünnem Vlies abdecken. So kommen die Würzpflanzen bestens durch Phasen mit ungünstigen Witterungsbedingungen.

Ferner gibt es Kräuter-Arten, die Wärme bevorzugen und sich erst ab Mitte Mai im Freien wohlfühlen. Hierzu gehört vor allem Basilikum.

Probieren Sie neue Rezepte aus und staunen Sie, welche Vielfalt an leckeren Gerichten Sie schnell und einfach kreieren können. Ideen für Ihre ausgeglichene Balance finden Sie in der Rubrik „Rezepte“, so werden Sie ganz ohne Diät fit.