Aztekisches Süßkraut, Kölle Bio, 12cm Topf, frisch aus unserer Bio-Gärtnerei

Aztekisches Süßkraut (botanisch: Lippia dulcis) 

Das recht unscheinbare Süßkraut ist ein Kraut für süßen Genuss ohne Reue. Mit der natürlichen Süßkraft aus dem Kräuterbeet verfeinern Sie Getränke und Süßspeisen auf raffinierte Art und Weise. Als raschwüchsiger Strauch entwickelt sich Lippia dulcis bei ausreichender Wärme bestens. Die im Sommer erscheinenden Blüten sind über viele Wochen für Wildbienen und andere Insekten eine wertvolle Nahrungsquelle.

• Geschmack: Das Küchenkraut erinnert im Aroma und Duft an eine Kombination aus Minze und Honigmelone. In der Küche finden hauptsächlich die frischen Blätter oder Blüten Verwendung, da getrocknete Blätter bedeutend weniger Süßkraft besitzen. Beim Verzehr der Pflanze ist eine leicht bittere Note erkennbar, die jedoch wesentlich geringer ist als bei Stevia.
• Bio-Qualität: Wir sind ein Familien-Unternehmen mit 200 Jahren Gärtnertradition und produzieren unser Kraut in unserer eigenen Gärtnerei in kontrollierter Qualität.
• Dekorativer Blickfang: Das Süßkraut ist als rankendes Gewächs für die Bepflanzung von Kästen und Blumenampeln gut geeignet. Im Garten ausgepflanzt ist es ein kriechendes Gewächs, das flächig den Boden bedeckt. Den ganzen Sommer über sind die langen Triebe malerisch im Wuchs und können in gemischten Pflanzungen verwendet werden. Ab Juli bilden sich kugelige, weiße Blüten, die ein harmonisches Bild abgeben.
• Bienenfreundlich: Die Blüten sind für viele Wochen als wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und andere Insekten sehr wertvoll.

Aztekisches Süßkraut – Standort

Das Azteken-Süßkraut bevorzugt einen sonnigen Standort und kann von Mai bis September auf dem Balkon oder der Terrasse stehen. Auch im Beet im Garten kann die Rarität ausgepflanzt werden. Im Boden ausgepflanzt ist die Pflanze aber einjährig. Ideal eignet sich das Süßkraut für Blumenkästen oder Hängeampeln, da die langen Ranken bis zu einem Meter lang werden können.
Da das Aztekische Süßkraut nicht frosthart ist, empfiehlt sich eine Kultur in Gefäßen, die ab Oktober im Haus stehen. Die Überwinterung ist bei 15 °C und ausreichend Licht optimal.
Für kurze Zeit kann Lippia dulcis an einem sonnigen Platz auf der Fensterbank stehen und direkt zum Süßen verwendet werden. Dauerhaft ist ein Standort im Zimmer jedoch nicht optimal.
Der Boden sollte durchlässig, humos und eher trocken sein. Staunässe wird vom Aztekischen Süßkraut nicht toleriert. Beim Anbau im Topf empfiehlt sich eine Drainageschicht am Topfboden, die den Wasserabfluss gewährleistet.

Aztekisches Süßkraut – Pflege

Am richtigen Standort ist Lippia dulcis pflegeleicht. Wichtig ist, dass es nie völlig austrocknet, jedoch auch nie dauerhaft stauende Nässe gibt. Bei regelmäßigem Schnitt verzweigt sich das Aztekische Süßkraut und entwickelt einen harmonischen Aufbau. Ist die Pflanze vom  Aufbau etwas kahl, kann ein Rückschnitt erfolgen. Innerhalb weniger Wochen entwickeln sich bei Lippia dulcis neue Blätter. Eine Düngung erfolgt bei mehrjähriger Kultur mit Kräuter-Dünger im zeitigen Frühjahr. Weiter gehört ein Umtopfen nach der Überwinterung zur Pflege.

 Aztekisches Süßkraut – Verwendung

Vor allem die jungen Blätter vom Aztekischen Süßkraut sind frisch geerntet ein guter Ersatz für Zucker. Sie enthalten zwei Inhaltsstoffe, die verantwortlich sind für die natürliche Süßkraft – vergleichbar wie bei Stevia-Blättern. Ideal ist, wenn Sie die Blätter direkt nach dem Ernten verwenden. Ein Inhaltsstoff baut sich beim Trocknen ab und somit ist die Wirkung von getrocknetem Süßkraut weniger intensiv. Die Blätter können zum Süßen von Tee, Smoothies, Quark, Obstsalat und anderen Süßspeisen verwendet werden. Fein geschnitten ist die Pflanze ein gutes Süßmittel. Rasch erhalten Sie aus den Blättern und heißem Wasser ein aromatisches Getränk. Probieren Sie die Dosierung der Blätter aus. Süßkraut enthält eine vielfach höhere Wirkung als Zucker und kann schnell zu hoch dosiert sein. Wichtig ist, dass Sie das Süßkraut nicht zu hoch dosieren bzw. häufig anwenden, da es Kampfer enthält. Ein Trocknen ist möglich, aber nicht ganz optimal. Weiter können frische Wurzeln für Tinkturen in Alkohol eingelegt werden.

Aztekisches Süßkraut kaufen bei Pflanzen-Kölle 

Als Familienunternehmen mit 200 Jahren Gärtnertradition haben wir höchste Ansprüche an die Qualität unserer Pflanzen. Daher produzieren wir unser Lippia dulcis nach den Bio-Richtlinien der EU in unserer eigenen Gärtnerei in München. Wichtig zu wissen: Jede Pflanze ist ein einzigartiges Stück Natur und somit auch individuell in Farbe, Form, Größe und kann daher vom obigen Foto abweichen. Leicht ist der Anbau im eigenen Garten, gering ist die Pflege und gut ist die Ausbeute an frischen Blättern. Wir wünschen Ihnen einen süßen Genuss mit der raffinierten Pflanze!

Alle in unserer Bio-Gärtnerei produzierten Kräuter werden nachhaltig angebaut und unterliegen ständigen Kontrollen.

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