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Gartensalbei Standort
Der Gartensalbei benötigt einen vollsonnigen und warmen Standort. Im Halbschatten fühlt sich Salvia nemorosa nicht so wohl und hat viel weniger Blüten. Als Sonnenkind kann es warm und hell sein und der Boden eher trocken. Somit ist Ziersalbei eine dankbare Pflanze für Stein- oder Präriegärten und Kiesbeete. Auch in Rabatten oder auf dem Friedhof kann die dauerhafte Art für viele Jahre zuverlässig mit reicher Blütenfülle erfreuen. Der optimale Standort für Salvia nemorosa ist gut durchlässig, sonnig und der pH-Wert sollte bei 7 liegen. Auch im Topf kann die Art an vollsonnigen Standorten den ganzen Sommer über auf dem Balkon stehen. Ohne viel Pflege ist das Kraut attraktiv mit leicht behaartem Blatt und blauen Blüten. Als Nährpflanze für Bienen und Schmetterlinge bereichert Salbei am sonnigen Platz den eigenen Garten.
Unser Gärtnertipp: Mit der zweiten Düngung fördern Sie die Nachblüte am Salbei. Wichtig ist ferner eine ausreichende Bodenfeuchtigkeit. Mit einer dünnen Schicht Mulch oder Kompost um die Staude wird die Verdunstung reduziert und die Pflanzenvitalität gefördert, was vor allem am sonnigen Standort wichtig ist.
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Salvia officinalis
Die auch als Gewürzsalbei bekannte Art zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen in allen Pflanzenteilen aus. Im Garten ausgepflanzt ist Salvia officinalis winterhart, im Topf ist ein geschützter Platz und Winterschutz empfehlenswert. Bei der Ernte werden vor allem junge Triebe gepflückt, diese kann man frisch oder getrocknet verwenden. In milden Lagen kann das Kraut auch im Herbst und Winter mit aromatischen Blättern dienen. Als Tee schmeckt die Pflanze charakteristisch, sollte aber nicht regelmäßig über einen längeren Zeitraum getrunken werden, da sich sonst Nebenwirkungen bemerkbar machen. Gewürzsalbei gibt es in unterschiedlichen Sorten, meist mit violetten Blüten, jedoch gibt es auch rosa und weiße Blüten. Bei richtiger Pflege ist das Kraut wüchsig und ab Mitte Mai kann das junge Blatt kontinuierlich bis zum Herbst geerntet werden. FrischerSalbei passt zu Fisch und Kalbfleisch. Auch als essbare Dekoration können Salbeiblätter verwendet werden. Kurzfristig kann der Anbau von Salvia officinalis im Haus erfolgen.
Salvia sclarea
Diese als Muskateller Salbei bezeichnete Art wächst buschig und wird über 1 m hoch. Blatt und Blüte duften angenehm wie Zitrusfrüchte. Das Wuchsverhalten ist zweijährig bis staudenartig, was bedeutet, dass der Salbei unter günstigen Bedingungen auch nach dem Winter erneut austreibt und wächst.
Die Pflege ist etwas aufwändiger als beim Gartensalbei, jedoch ist der Muskateller Salbei mit seinen auffallenden Blütenständen etwas ganz Besonderes und prädestiniert für Einzelstellung. Die großen Blüten mit langer Blütezeit sind wertvolle Nektarspender für Insekten.
Salvia splendens
Mit attraktiven, leuchtend scharlachroten Blüten ist der Feuersalbei eine Augenweide. Von Mitte Mai bis lange in den Herbst bereichert diese Salbei-Art Garten und Balkon. Der aus Brasilien stammende Feuersalbei ist nicht winterhart, doch ist die reichblühende Sorte aufgrund der intensiven Blütenfarbe und der ausdauernden Blüte eine wertvolle Beet- und Balkonblume.
Gartensalbei FAQ
Neben der Aussaat ist die Vermehrung durch Stecklinge eine gängige Methode. Vor allem winterharte Sorten lohnt es sich zu vermehren. Hierfür werden im Spätsommer neue Triebe geschnitten und in Vermehrungssubstrat gesteckt. Verholzte Triebe eignen sich nicht zur Vermehrung. Die Nachzucht steht über Winter im Haus. Ab Ende April können die Jungpflanzen langsam an die Freilandbedingungen gewöhnt werden. Volle Sonne schadet zunächst.
Ohne Rückschnitt nach der ersten Blüte kommt es zur Samenbildung und Salvia nemorosa ist nicht mehr so blühfreudig. Ein Schnitt im Frühjahr dient der kompakten Form und Wüchsigkeit.
Neben dem Frischverzehr lässt sich der Gewürzsalbei gut trocknen und in Essig oder Öl einlegen. Daher empfiehlt es sich, im Herbst noch Blätter vom Echten Salbei zu ernten und so das Aroma zu konservieren. Gartensalbei eignet sich nicht als Würzpflanze.
Steppen-Salbei ist gut winterhart und treibt auch nach starkem Frost zuverlässig aus. Echter Salbei leidet bei zu tiefen Temperaturen, kann aber am geeigneten Standort über viele Jahre am selben Platz stehen. Der einjährige Feuersalbei ist als Saisonpflanze bis zum Herbst attraktiv.
Mit dem Umstellen unserer Gärtnerei auf Bio können wir als Unternehmen einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt leisten.
