Beerensträucher pflanzen und richtig pflegen

Erdbeeren sind die ersten süßen Früchte in der Saison. Botanisch korrekt werden die Früchte der Erdbeeren als sogenannte Sammelnussfrüchte bezeichnet. Wichtig sind die erste Düngung im zeitigen Frühjahr und eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit während der Blüte und des Wachstums der Früchte. Sobald die Erdbeeren sichtbar sind, empfiehlt es sich, mit Erdbeer- und Gemüsewolle zu mulchen. So werden Schnecken ferngehalten und die Beeren bleiben sauber. Frische Erdbeeren sollten schnell verarbeitet oder gegessen werden.

Studien zeigen, dass gepflückte Erdbeeren bei längerer Lagerung an Vitaminen verlieren. Ernten Sie reife Früchte und genießen Sie die frische Ernährung aus dem eigenen Anbau. Nach der Ernte der roten Früchte werden die alten Blätter bei Garten-Erdbeeren entfernt und die Ausläufer im Beet eingekürzt. Ferner ist ab Juli der ideale Zeitpunkt für eine Neuanlage mit frischen Jungpflanzen. Monatserdbeeren, die von der Walderdbeere abstammen, sind sehr robust und liefern über viele Wochen hinweg aromatische Früchte. Mit der Pflanzung verschiedener Sorten können Sie die Erdbeer-Saison deutlich verlängern.

Himbeeren werden in Sommer-Himbeeren und Herbst-Himbeeren unterschieden. Die erste Gruppe trägt im Juni/Juli und wird dann im Anschluss so geschnitten, dass alle Ruten, die Früchte getragen haben, direkt am Boden abgeschnitten werden. Die alten Triebe, die entfernt werden müssen, sind im unteren Bereich verholzt und bräunlich. Die jungen Triebe werden belassen und bei Bedarf angebunden.

Herbst-Himbeeren reifen bis spät in den Oktober. Hier ist der Schnitt ganz einfach, denn alle Triebe werden ebenerdig entfernt. Zur Belebung der Bodenorganismen und zur Humusbildung ist eine Schicht mit Kompost oder Mulch förderlich. Grundsätzlich gilt, dass Himbeeren nur kurz lagerfähig sind, nie unter fließendes Wasser gehalten werden sollten und am besten direkt verbraucht werden. Genießen Sie den Geschmack der leckeren Früchte und essen Sie frische Himbeeren direkt vom Strauch. Ferner lassen sich die roten Beeren (reich an Vitamin C und Provitamin A) vielseitig verwerten. Als Klassiker gilt die Sorte 'Autumn Bliss' (Herbst-Himbeere) mit kompaktem Wuchs, festen Früchten und guter Pflanzenvitalität.

Neben Erdbeeren und Himbeeren gehören Johannisbeeren zu den beliebtesten Obstsorten im heimischen Garten. Sie sind einfach im Anbau und tragen zuverlässig Jahr für Jahr. Bei größeren Erntemengen finden sich leckere Rezepte für Kuchen, Marmelade oder Saft.

Schwarze Johannisbeeren haben im Vergleich zu anderem Obst einen hohen Gehalt an Vitamin C und sind gleichzeitig lecker und gesund. Ein Klassiker unter den Sorten ist 'Jonkheer van Tets' als sehr frühe, rotfrüchtige Sorte. Weiße Johannisbeeren wie z. B. 'Weißer Versailler' sind im Geschmack milder und stellen lediglich eine Farbvariante der roten Johannisbeere dar. Sie gehören also zur gleichen Art. Alle Johannisbeeren sind flachwurzelnde Pflanzen und gedeihen bestens mit einer Mulchschicht, die im zeitigen Frühjahr ausgebracht werden kann. Nach der Ernte müssen die Sträucher geschnitten werden. Entfernen Sie ältere und schwache Triebe und belassen Sie maximal zehn gesunde Triebe. Rote und weiße Johannisbeeren fruchten hauptsächlich an zwei- und dreijährigen Hauptästen, schwarze Johannisbeeren dagegen an einjährigen Trieben.

Der Name „Josta“ setzt sich aus Johannisbeere und Stachelbeere zusammen. Die noch recht junge Pflanzenart reift von Ende Juni bis Juli mit leicht säuerlichen Früchten. Die fest am Strauch sitzenden Beeren sind größer als Johannisbeeren, aber kleiner als Stachelbeeren. Die schwarzen Früchte eignen sich hervorragend als Naschobst und können über mehrere Wochen hinweg geerntet werden. Der Vorteil der Jostabeeren liegt vor allem im sehr hohen Vitamin-C-Gehalt und den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen. Die säuerlichen Jostabeeren lassen sich gut im Kühlschrank lagern. Da Jostabeeren starkwüchsig sind, empfiehlt sich ein Rückschnitt im August oder September. Dabei sollten vor allem zu dicht stehende Äste und alte Triebe entfernt werden. Ein Einkürzen von Seitentrieben ist nicht notwendig. Förderlich ist eine Mulchschicht zum Schutz der Wurzeln vor zu starkem Frost. Diese kann im Herbst mit verrottetem Kompost oder Mulch ausgebracht werden.

Bei Stachelbeeren unterscheidet man zwischen grünen, roten und gelben Sorten. Auch die Form der Beeren und der Grad der Behaarung können variieren. Vollreife Stachelbeeren bestechen durch ihr süßes Aroma. Neben Vitamin C enthält das Naschobst wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B1, Eisen und Kalzium. Die Beeren schmecken frisch sehr gut, eignen sich aber auch zum Backen und für Marmelade.

Grüne Stachelbeeren haben ein festeres Fruchtfleisch und können daher kühl gelagert werden. Rote Stachelbeeren sind etwas herber im Geschmack, bringen jedoch Farbe in den Garten und auf den Tisch. Stachelbeeren reagieren empfindlich auf lange Trockenphasen. Regelmäßiges Gießen und eine Mulchschicht helfen, den Boden feucht zu halten.

Ob als Hochstamm oder Busch gezogen: Wichtig bei Stachelbeeren ist, dass alte und zu dicht stehende Äste regelmäßig entfernt werden. Dieser Schnitt kann im Herbst oder im zeitigen Frühjahr erfolgen. Ohne Schnitt bekommen Sie nur kleine Früchte und das Abzupfen ist mühsam, da dichte Ästchen dabei hinderlich sind.

Nur durch einen regelmäßigen Schnitt tragen Brombeeren gut und das Pflücken fällt leicht. Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte an den Ranken wachsen, die im Vorjahr gebildet wurden. Daher werden Ruten, die Früchte haben, bereits im Herbst abgeschnitten. Im Juli/August erfolgt nur ein leichtes Einkürzen der neuen Triebe.

Förderlich für die Fruchtgröße ist ein Wässern in extrem trockenen Phasen. Nehmen Sie nur Früchte, die sich leicht lösen. Denn nur diese sind richtig reif und lecker. Bei warmen Temperaturen kann ein Abzupfen alle 2 bis 3 Tage notwendig sein. Für die blaue Farbe sind Anthocyane verantwortlich – sekundäre Pflanzenstoffe, die besonders wertvoll für eine gesunde Ernährung sind.

Heidelbeeren im eigenen Garten anzupflanzen ist nicht nur unkompliziert, sondern auch lohnenswert. Bei idealen Bedingungen tragen die Beerensträucher zuverlässig. Die frischen Beeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Das Aroma übertrifft meist das von gekauften Beeren. Kulturheidelbeeren sind im Vergleich zur Wildform (heimische Waldheidelbeere) großfrüchtiger, schmecken saftig und haben ein helles Fruchtfleisch. Es ist mühsam, wilde Heidelbeeren zu pflücken, und der blaue Farbstoff färbt ab. Leichter ist es, wenn Heidelbeeren im Hausgarten angebaut und frisch verzehrt werden können. Durch die Pflanzung verschiedener Sträucher verlängern Sie die Heidelbeeren-Saison wesentlich. 

Achten Sie auf eine gleichmäßige Feuchtigkeit und humosen Boden. Heidelbeeren werden nur selten geschnitten. Im Herbst sollten Sie zu dicht stehende Triebe entfernen und lange Triebe kürzen, um die Blühfreudigkeit zu erhalten. Optimal für Heidelbeeren sind große Gefäße. So können auch bei schweren Lehmböden oder auf Balkon und Terrasse große Früchte als Naschobst für Groß und Klein wachsen. Pflanzen Sie die Heidelbeeren ausschließlich in Moorbeeterde.

Der Anbau von Beerensträuchern ist einfach und benötigt wenig Zeit. Wichtig vor der Pflanzung ist eine sorgfältige Auswahl des Standorts und eine gründliche Bodenvorbereitung.

1. Lockern Sie den Boden gründlich und entfernen Sie alle Unkräuter. Vor allem Ackerwinde und Giersch sollten vollständig entfernt werden.
2. Heben Sie ein Pflanzloch aus, das doppelt so tief und breit ist wie der Wurzelballen der Sträucher. Himbeeren und Erdbeeren werden meist in Reihen gepflanzt.
3. Berücksichtigen Sie die Anforderungen, die die Pflanzen an den Boden haben. Heidelbeeren bevorzuge einen niedrigen pH-Wert.
4. Je nach Bodenbeschaffenheit können Sie bei leichten Sandböden mit reichlich Pflanzerde und Kompost die Bedingungen verbessern. Schwere Lehmböden sollten Sie mit einer Drainage aus Sand verbessern.
5. Geben Sie zunächst hochwertige Pflanzerde in das Pflanzloch. Bestens geeignet zum Pflanzen von Beerensträuchern ist Kölle Bio Pflanzerde torffrei, Kölle Bio Beeren- und Naschobsterde torffrei oder Kölles Beste Pflanzerde torfreduziert.
6. Zusätzlich empfehlen wir eine Gabe Kölles Beste Wurzelkraft als Bodenaktivator. Dieser organische Naturdünger unterstützt die Wurzelbildung und sorgt somit für vitale Pflanzen.
7. Stellen Sie das Gehölz mit dem Topf in einen Eimer mit Wasser, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. So stellen Sie sicher, dass der Wurzelballen vollständig nass ist.
8. Entfernen Sie den Topf und stellen Sie die Pflanze in das Pflanzloch.
9. Füllen Sie den Hohlraum mit einer Mischung aus Aushub und Pflanzerde auf.
10. Legen Sie zum leichteren Angießen am besten einen Ring aus Erde um die Pflanze, einen sogenannten Gießring. Dafür schütten Sie Erde um die Pflanze herum, sodass ein Wall entsteht. Mit einem Gießring gewährleisten Sie, dass das Wasser an Ort und Stelle bleibt und nicht zur Seite abfließt.
11. Drücken Sie die Erde fest an und gießen Sie die Neupflanzung mit mindestens 5 Liter an. Bei Erdbeerpflanzen reichen 2 bis 3 Liter pro Pflanze.
12. Als Verdunstungsschutz können Sie eine dünne Schicht gut verrotteten Kompost oder Mulch auf den Boden geben.

Der Pflanzabstand hängt von der jeweiligen Art und der Anbauform ab. Nachfolgend die Richtwerte je Art und die Besonderheiten für den Anbau.

Beerensträucher gießen

Nach der Pflanzung der Beerensträucher ist es wichtig, dass der Boden nie vollständig austrocknet. Gießen Sie in den nächsten Wochen nach Bedarf. Wesentlich sind hierbei die Sonneneinstrahlung und der Niederschlag. Bis die Obstpflanzen eingewurzelt sind, ist es wichtig, dass bedarfsorientiert gegossen wird. Der richtige Zeitpunkt zum Gießen ist der frühe Vormittag. 

Achten Sie darauf, dass Sie das Wasser direkt an die Wurzeln geben und die oberirdischen Teile nicht benetzen. Mit einer Mulchschicht können Sie die Verdunstung reduzieren und die Beerensträucher benötigen weniger Pflege. Weitere Informationen rund um das Thema „Pflanzen gießen“ erhalten Sie in unserem Blogbeitrag.  

Beerensträucher düngen

Direkt nach der Pflanzung ist eine Düngung nicht notwendig. Die in der Erde enthaltenen Nährstoffe reichen aus, damit die Gehölze anwachsen und neue Wurzeln bilden. Die erste Düngung von Beerenobst findet ab März statt. Hierfür empfiehlt sich Kölles Beste Gemüse- und Beerendünger. Dieser organisch-mineralische Spezialdünger fördert mit seinen natürlichen Rohstoffen eine gute Entwicklung der Beerensträucher. Dank der organischen Bestandteile werden die Obststräucher über Monate mit Nährstoffen versorgt. 

Wichtig ist, dass der Boden immer gleichmäßig feucht bleibt, um die Nährstoffabgabe sicherzustellen. Eine Nachdüngung mit Kölle Bio Naturdünger kann im Juni erfolgen. Dieser flüssige organisch-mineralische Dünger wird dem Gießwasser beigemischt. Die im Dünger enthaltenen Huminstoffe und Huminsäuren wirken vitalisierend und verbessern den Stoffwechsel der Pflanze. Das Ergebnis: eine bessere Nährstoffaufnahme, kräftiges Wachstum und eine hochwertige Fruchtqualität.

Wichtig für alle Beerensträucher ist, dass sie gleichmäßig feucht gehalten werden. Besonders nach der Blüte und während der Bildung der Früchte schadet extreme Trockenheit und die Erntemenge fällt nur gering aus. Staunässe darf jedoch auch nie herrschen. Für hohe Erträge müssen Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren auch genügend gedüngt werden.

Ideal ist eine Startdüngung mit organisch-mineralischem Beerendünger im März/April. So erhalten die Sträucher zum Austrieb einen guten Start. Eine zweite Düngung im Juli oder August sorgt dafür, dass die Pflanzen während und nach der Ernte nochmals mit wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Der organische Anteil im Spezialdünger für Beeren gewährleistet eine kontinuierliche Nährstoffnachlieferung über Monate und fördert das Bodenleben. Vor allem bei Erdbeerpflanzen ist die Nährstoffversorgung entscheidend für einen reichen Fruchtbehang. Bei Blaubeeren kann auch Rhododendrondünger verwendet werden. Auch der richtige Schnitt spielt für alle Beerensträucher eine wichtige Rolle. Je nach Art erfolgt dieser entweder nach der Ernte oder im Frühjahr. Informieren Sie sich in unserem Pflanzen A-Z, wann für die jeweilige Art der passende Zeitpunkt zum Schneiden ist. Ergänzend helfen regelmäßiges Hacken und Mulchen gegen unerwünschten Unkrautbewuchs und zu hohe Verdunstung.

Erdbeeren im Hochbeet oder Gewächshaus erfreuen bereits ab Anfang Mai mit ersten Früchten. Die Reifezeit der einzelnen Arten variiert je nach Sorte und Standort. Ratsam ist es, wenn Sie bei der Pflanzung unterschiedliche Sorten auswählen. Denn mit einer geschickten Planung können Sie beispielsweise über 3 Wochen Johannisbeeren ernten. Auch bei Erdbeeren oder Himbeeren gibt es Sorten die früh, mittel oder spät Früchte tragen. Bei Johannisbeeren, Stachelbeeren und Jostabeeren reifen die Früchte in einem kurzen Zeitraum und sollten zeitnah gepflückt werden. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren tragen über viele Wochen Früchte. Hier ist regelmäßiges Pflücken wichtig, um stets reife Beeren zu ernten.