Kiwi-Marmelade

Zutaten:
1,2 kg Kiwi 600 g Gelierzucker
500 g Traubenzucker

Zubereitung

Kiwis schälen, in kleine Stückchen schneiden und anschließend in etwas Wasser in der Pfanne andünsten. Gelierzucker und Traubenzucker vermischen und zu den Kiwis geben. Alles zusammen zum Kochen bringen, mehrmals umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Wenn sich beim Kochen Schaum auf der Oberfläche bildet, sollte dieser abgeschöpft werden. Die fertige Marmelade bis zum Rand in Gläser abfüllen und sofort fest verschließen. Das Glas für einige Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Tipp: Die Marmelade hält bis zu 12 Monate und ist daher auch ideal zum Verschenken.