Lauchsamen - ein geschätzter Gemüsesamen

Lauch (Allium) ist ebenfalls unter dem Namen Porree oder Breitlauch bekannt. In den 1970er-Jahren wurde der Lauch hauptsächlich Porree genannt, was sich aber in den letzten Jahrzehnten änderte und er heute hauptsächlich Lauch genannt wird. Lauch war in der Antike im gesamten Mittelmeergebiet sehr geschätzt. Im altgermanischen Ritual war er sogar so heilig, dass der Lauch einer Rune seinen Namen gab.

Säen Sie sich Ihre Lauchsamen, welche Sie im Herbst bis Winter ernten möchten, zwischen März bis April und verpflanzen Sie die Sprösslinge aus den Lauchsamen an ihren entgültigen Standort bis Ende Mai/ Ende Juli. In der Küche findet der aus dem Lauchsamen entstandene Lauch seine Verwendung als Gemüse wie auch als Küchengewürz. Egal ob kalt zu einem knackigen Salat oder heiß angebraten zum Spiegelei.

   
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