Quitten - fest, fruchtig und frisch

Im Gegensatz zu anderem Kernobst wie einem Apfel oder vor allem auch Birnen - zu deren Kategorie die Quitte auch zählt - wartet die Quitte mit einem um einiges festeren Fruchtfleisch auf. Mit ihrem säuerlichen, mild-fruchtigen Aroma und ihrem eher geringen Gehalt an Zucker ist sie zwar kein klassisches Tafelobst, kann aber gut in der Küche verwendet werden und macht geschmacklich auch wirklich etwas her. Sie können aus der aromatischen Frucht nicht nur das relativ bekannte Quittengelee kochen - oder eine andere Form der Marmelade, wie beispielsweise Quittenmus. Sie sollten auch einmal das gesunde Quittensaft trinken und Quittenbrot probieren, das durch das in den Quitten enthaltene Pektin zur dicken Paste eingekocht und dann getrocknet wird.

Abgesehen von den Vitaminen, die das Obst so gesund machen, ist es also auch der feine Geschmack und die Regionalität, die die Früchte des Quittenbaums zurzeit immer beliebter machen. Um im nächsten Herbst Ihre eigenen Quitten pflücken zu können, sollten Sie nicht zögern und sich von unseren Sorten an Quittenbäumen einen aussuchen, der Ihnen eine schmackhafte Zutat für Ihr nächstes Rezept eines Obstkuchens liefern wird.

   
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