Die besondere Würze für jeden Salat

Salatkräuter veredeln Ihren Lieblingssalat und verleihen ihm eine ganz besondere Würze. Gönnen Sie sich kulinarische Genussmomente und genießen Sie immer wieder neue Salatkreationen mit unseren schmackhaften Salatkräutern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

   
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Salatkräuter – die perfekten Kräuter für die gesunde Würze

 

Was sind Salatkräuter?

Das Wort Salatkraut ist nicht der botanische Name für diese herrliche Kräutergruppe, sondern wird eher umgangssprachlich für die Verwendung der Kräuter in Rezepten in der Küche verwendet. Aus den unterschiedlichsten Kräutern lassen sich harmonische Gewürze für die unterschiedlichsten Salate, wie Blattsalat oder Gemüsesalate wie Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Bohnensalat, Spargelsalat und viele weitere herstellen. Der Vorteil des Würzens mit Kräutern sind die vielen gesunden Inhaltsstoffe sowie Spurenelemente, welche in den Kräutern stecken. Zudem lassen sich durch diese Rezepte nicht nur leckere Salate zubereiten, auch andere Speisen bekommen somit eine würzige Note und nebenbei werden diese ebenfalls mit jeder Menge Vitamine angereichert.

Durch den intensiven Geschmack dieser Kräuter benötigt man so gut wie keine zusätzlichen Würzmittel oder Geschmackverstärker für seine verschiedenen Rezepte. Etwas Öl, Essig, eine Prise Salz, eine Mischung aus den bevorzugten Salatkräutern und fertig ist das mit wertvollen Inhalten gepackte Kräuterdressing. Kräutersoßen werden mit nur wenigen Salatkräutern zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis auf Nudelsalat, Reissalat, Eiersalat, Wurstsalat und vielen weiteren Salaten.

Kräuter werten nicht nur Speisen hervorragend auf. Manche Kräuter lassen sich auch spielend einfach zu leckeren Kräutertees, angereichert mit den besten Vitaminen, zubereiten. Etwa Blättertee aus Basilikum und Thymian, Blütentee aus Salbei, Früchtetee aus Kümmel und Anis oder Wurzeltee, gewonnen aus Liebstöckel. Schon früher wurden manche dieser Salatkräuter auch als Heilkräuter verwendet. Wie zum Beispiel der Thymian, der Fenchel, die Melisse und der Salbei.

 

Welche Salatkräuter gibt es?

Jeder kennt die typischen Salatkräuter – Basilikum, Schnittlauch, Liebstöckel, Thymian, Rosmarin, Estragon, Koriander, Bohnenkraut, Rauke - dies sind bei Weitem nicht alle Kräutersorten, die es an Salatkräutern gibt, doch es sind die geläufigsten, wenn es um das Würzen von Speisen, insbesonders von Salaten, geht. Jedes Kraut hat seine eigenen Vorteile. Koriander (botanischer Name: Coriandrum sativum) eignet sich super für die Verwendung im asiatischen Salat, Basilikum (botanischer Name: Ocimum basilicum), Oregano (botanischer Name: Origanum vulgare), Rosmarin (botanischer Name: Rosmarinus officinalis) sind typische Kräuter für italienische Salate, Bohnenkraut (botanischer Name: Satureja) macht sich hervorragend im ungarisch oder rumänisch angehauchten Bohnensalat oder, als letztes Beispiel eignen sich Borretsch (botanischer Name: Borago officinalis) und Dill (botanischer Name: Anethum graveolens) eignen sich als harmonische Ergänzung für Gurkensalate.

 

Wie kann ich meine Salatkräuter anbauen?

Salatkräuter kann man, wie fast alle anderen Kräuter auch, im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse als Topfpflanze oder Kübelpflanze pflanzen. Die jeweiligen Standortbedingungen der einzelnen Salatkräuter sollten dabei jedoch beachtet werden. Liebt das eine Kraut eher einen sonnigen Standort und eher weniger Wasser, bevorzugt das andere Kraut eher einen feuchten Standort oder steht lieber in einem leicht sandigen Boden als in einem humosen, nährstoffreichen Boden.

Entscheiden Sie sich für den Anbau von Salatkräutern wie Salbei, Thymian oder Petersilie, geben Sie der Natur automatisch ein Stück Leben zurück. Der Nektar der Kräuter zieht Insekten, wie Schmetterlinge automatisch an und dient ihnen als optimale Nahrungsquelle.

 

Wie habe ich länger etwas von meinen Salatkräutern?

Damit man die frischen und gesunden Gewürze das ganze Jahr über verwenden kann, gibt es die Möglichkeit, seine selbst angebauten Salatkräuter zu konservieren. Je nach Art der Kräuter gibt es verschiedene Möglichkeiten, sich seine Gewürze das ganze Jahr über zu bewahren. Eine Möglichkeit ist, sich das Salatkraut selbst zu trocknen. Bei kleinen Mengen ist es möglich, die Kräuter für ca. 4 Minuten in die Mikrowelle zu legen und so zu trocknen. Andere Salatkräuter hingegen bevorzugen es, eingefroren zu werden, da diese durch das Trocknen zu viele ihrer Aromen verlieren würden. Hierzu findet man leicht viele Rezepte, wie man sich seine Kräuter wie Schnittlauch, Kümmel, Dill, Rauke, Fenchel, Estragon und weitere Kräuter aus dem Garten oder der Küche haltbar machen kann, damit diese nicht an Geschmack verlieren. Je nach Belieben kann man sich seine eigene Mischung schon beim Konservieren seiner Kräuter zusammenstellen. So hat man mit einem Griff das ganze Jahr über seine eigens angebaute Mischung an Gewürzen.

 
 
 

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