Pflanzen mit Liebe

Kölle's Bio Blutampfer, 12 cm Topf

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Kölle's Blutampfer verfeinert Salate, Kräuterquark, Dips oder Suppen mit mildem Aroma und dekorativen Blättern.
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Frisch aus unserer Gärtnerei: Eine Augenweide mit gesundem Nebeneffekt Nicht zuletzt dank... mehr
"Kölle's Bio Blutampfer, 12 cm Topf"

Frisch aus unserer Gärtnerei: Eine Augenweide mit gesundem Nebeneffekt

Nicht zuletzt dank seiner faszinierenden, mit feinen roten Linien gezeichneten Blättern ist Kölle's Bio Blutampfer eine unvergleichliche Zierde im Kräutergarten oder auf Balkon und Terrasse. Im Vergleich zum gewöhnlichen Sauerampfer ist der Geschmack des Kölle's Bio Blutampfer milder. Frisch verarbeitet, veredeln die farbenfrohen Blätter Salate, Kräuterquark oder Suppen. Das aromatische Kraut wird allerdings nicht mitgekocht, sondern erst zum Ende der Garzeit hinzugegeben. Bei der Zubereitung von Kölle's Bio Blutampfer ist jedoch zu beachten, dass das Kraut nicht in Behältern aus Eisen oder Aluminium verarbeitet wird, da der metallische Geschmack auf das Kraut übergehen und für einen unangenehmen Geschmack sorgen würde.

Ursprünglich stammen die robusten Pflanzen aus feuchten Wäldern und benötigen daher auch im Garten entsprechende Bodenverhältnisse. An zu trockenen Standorten trägt die Pflanze weniger Laub und somit kann auch weniger geerntet werden. Im Garten ausgepflanzt, ist die hübsche Pflanze über viele Jahre eine Pracht. Kurzzeitig kann Kölle's Bio Blutampfer auch die Fensterbank in der Küche schmücken. Geerntet werden die jungen Blätter der Pflanze vom Austrieb bis lange in den Herbst.

Die in dieser Produktbeschreibung genannten Heilanwendungen und Rezepte dienen lediglich Ihrer Information. Im Krankheitsfall ersetzen Heilkräuter nicht den Besuch und die Beratung beim Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker.

Anregungen und Tipps für Ihren perfekten Kräutergarten finden Sie in unserem Pflanzen A-Z unter „Wie pflege ich meine Kräuter richtig?“.

Alle in unserer Bio-Gärtnerei produzierten Kräuter werden nachhaltig angebaut und unterliegen ständigen Kontrollen.

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Botanischer Name: Rumex sanguineus
Topfgröße: 12 cm
Herkunft: Frisch aus unserer Gärtnerei
Bio: Ja
Blüte: grün, rötlich verfärbend
Blütenzeit: Juni, Juli, Mai
Standort: schattig, halbschattig
immergrün: Ja
winterhart: Ja
Gießen: mäßig
Besonderheiten: wächst auch im Schatten, kann nicht konserviert werden, nur frisch verwenden
Kübelgeeignet: Ja
Erntezeit: Mai, Juni, Juli, März, August, April, September, Februar
Mehrwert: wirkt leberstärkend, harntreibend und blutreinigend, für Frühjahrskuren
Verwendung: hervorragend zu Salaten oder als Suppeneinlage, nicht mitkochen!
Farbe: Grün, Rot
Bodentyp: für frische bis feuchte, durchlässige Böden
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Weitere Hinweise: Bei Blutampfer sollte die Blüte entfernt werden, damit er sich nicht in Massen selbst aussät.... mehr
Weitere Hinweise

Bei Blutampfer sollte die Blüte entfernt werden, damit er sich nicht in Massen selbst aussät. Immer nur die feinen jungen Blätter verwenden.

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Himbeereis mit Blutampfer
Zutaten:
100 g Himbeeren, tiefgekühlt 1,5 bis 2 El. Frischkäse
1 Vanilleschote 1 – 2 El. Puderzucker
Blutampfer, frisch geerntet

Zubereitung:

Lassen Sie die gefrorenen Himbeeren leicht antauen, jedoch nicht komplett auftauen. Die in der Vanilleschote enthaltenen Samen enthalten wertvolles Aroma und einen einmaligem Geschmack. Vorsichtig wird die Schote der Länge nach aufgeschnitten und das Mark sorgfältig ausgekratzt. Mischen Sie das Vanillemark mit dem Frischkäse und dem Puderzucker und heben die Himbeeren mit einem Mixer unter.

Portionsweise anrichten und mit fein gehacktem Blutampfer anrichten.

Einfach in der Zubereitung und wirkungsvoll beim Servieren. Genießen Sie das cremige Eis und entdecken die Variationen der Fruchtsäure und die Säure des Ampfers in Kombination mit Zucker. Probieren Sie das absolute Frühlingseis und überraschen Ihre Gäste.

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