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Französische Schalotten "Longor" 250 g

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Längliche Schalotten mit kupferfarbener Schale und rosa/violettem Zwiebelfleisch. Erntereif ab Ende Mai.
3,29 € *
Inhalt: 250 Gramm (1,32 € * / 100 Gramm)

Preise inkl. gesetzliche MwSt. zzgl. Versand

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Französische Gourmetschalotte mit einer länglichen Form und kupferfarbener Schale. Die... mehr
"Französische Schalotten "Longor" 250 g"

Französische Gourmetschalotte mit einer länglichen Form und kupferfarbener Schale. Die Französischen Schalotten "Longor" sind besonders zart und schmecken angenehm süßlich-mild. Das Zwiebelfleisch dieser mittelfrüh abreifenden Schalottensorte ist rosa/violett.

Neben dem Geschmack und der ansprechenden Form überzeugt die Französische Schalotte "Longor" selbst bei einem früheren Pflanztermin mit einer guten Widerstandsfähigkeit gegen das Schossen. Die ideale Pflanzzeit ist von März bis April, geerntet werden kann ab Ende Mai.

Auf einen Blick
Lieferzeit: 2-5 Werktage
Versandfähig: Januar-Mai
Maße: Höhe: 10 mm, Breite: 24,5 mm, Tiefe: 13,5 mm
Pflanzzeit: März-April
Ernte: Ende Mai
Mehrwert: längliche Form, goldgelbe Farbe, besonders zart, mild, schmeckt angenehm süßlich-mild, ist auch bei frühem Ausbringen widerstandsfähig gegen Schossen
Gewicht: 250 g
Füllmenge: 250 g
Zwiebelumfang: 15/35
Pflanzabstand: 5 - 10 x 20 cm
Pflanztiefe: 3 - 5 cm
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Blätterteig-Tarte mit karamellisierten Schalotten
Zutaten:
400 g Schalotten 340 g Orangenmarmelade
8 Stiele Thymian Salz
270 g Blätterteig 1 Eigelb
50 g gehobelter Parmesan Mehl

Zubereitung:

Die Orangenmarmelade in einem Topf erhitzen und währenddessen die Schalotten schälen, halbieren und dazugeben. Unter Rühren die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Thymian waschen und einen Teil der Blätter von den Stielen entfernen. Den Rest zum Garnieren beiseitelegen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas warm werden lassen. In der Zwischenzeit die Schalotten mit dem abgezupften Thymian und etwas Salz würzen. Den Blätterteig nach etwa 5 – 10 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und quer halbieren. Von den Rändern jeweils 1 cm abschneiden. Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren und die Ränder des Blätterteigs dünn damit bestreichen. Die abgetrennten Ränder auf den Rand des Blätterteigs legen und ebenfalls noch einmal dünn mit dem Eigelb bestreichen. Den Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft backen und nach 10 – 15 Minuten herausnehmen. Schalotten auf dem Blätterteig verteilen und weitere 10 Minuten backen. Die fertige Tarte im Anschluss mit Parmesan bestreuen und mit Thymian garnieren.

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